Олеся Васина – лучший технолог-сыровар Чувашии

В Чувашском ГАУ завершился региональный этап конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения». Три участника соревновались в теории и практике: оценивали качество сырья и контролировали все этапы производства.

По итогам: 1-е место – Олеся Васина, 2-е – Алексей Андреев, 3-е – Татьяна Юркина.

Олеся Васина – выпускница Чувашского ГАУ 2013 года, работает технологом-сыроваром три года, разрабатывает новые рецептуры, обучает новичков и постоянно повышает квалификацию.

«Эта победа – результат труда всей команды. Приложу максимум усилий, чтобы достойно представить Чувашию на федеральном этапе», – отметила она.

Начальник отдела Минсельхоза Ольга Сергеева подчеркнула, что разница в баллах была минимальной – все участники показали высокий уровень.

Справочно: в Чувашии действует 23 сыроварни (в 2020 году было 7), объём производства вырос с 0,4 до 8,1 тыс. тонн в год. Развитию отрасли способствуют гранты «Перспектива» и «Школа фермера».