Клубника: польза и вред для здоровья

Свежая клубника — это не только вкусно, но и полезно. В ней не так много калорий — всего 32 ккал на 100 г продукта. В 100 г клубники 2 г клетчатки, влияющей на развитие разных видов бактерий в микробиоте кишечника. Сахароза, глюкоза и фруктоза делают клубнику сладкой и заряжают организм энергией. Суммарно сахара в клубнике немного — 4,89 г. Для сравнения: в 100 г красного или зелёного винограда его примерно в 3 раза больше.

Клубника в небольших количествах содержит в себе: кальций, железо, магний, фосфор, калий и другие полезные витамины и минералы. Фолиевой кислоты в ней больше, чем в малине. А чтобы покрыть суточную потребность в витамине С, взрослому человеку достаточно пяти спелых ягод или 150 г.

В чем же польза клубники?

Обладает противовоспалительными свойствами:

Антиоксиданты в клубнике могут предотвращать повреждение клеток и способствовать здоровью сердца и сосудов. Витамин С регулирует липидный обмен, значим для снижения уровня холестерина в крови и повышения выработки коллагена — важного белка для здоровья кожи.

Было обнаружено, что высокий уровень С-реактивного белка может сигнализировать о наличии воспалительного процесса в организме.

Также ряд исследований показывает, что ягоды могут помочь предотвратить несколько видов рака, благодаря их способности бороться с окислительным стрессом и воспалением.

Способствует улучшению когнитивных способностей

Высокое содержание антиоксидантов в клубнике помогает защищать клетки мозга от повреждений свободными радикалами.

Помогает держать стабильным уровень сахара в крови

Гликемическая нагрузка (ГН) на 100 г клубники — 2,8. Это очень мало, поэтому клубника не вызовет скачок сахара в крови.

Употребление пищи с высоким содержанием добавленного сахара может приводить к повышенному риску ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Это значит, что клубника может быть более ценна в рационе людей с этими заболеваниями, ведь ей можно заменить сладости.

Помогает снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний

Магний и калий в клубнике помогают правильной работе сердечно-сосудистой системы, способствуя снижению артериального давления и нормализации тонуса сосудов.

В клубнике обнаружено более 25 различных антоцианов — фитохимических веществ, обладающих противовоспалительными свойствами. В насыщенно-красной спелой клубнике их больше всего. Антоцианы и калий способствуют укреплению стенок сосудов кровеносной системы, тем самым защищая артерии от образования бляшек и регулируя кровяное давление.

Также клубника содержит кверцетин. Потребление кверцетина вместе с регулярными физическими упражнениями может уменьшить образование атеросклеротических бляшек.

Может снижать холестерин

Регулярное употребление клубники может снизить уровень холестерина на 4–10 %.

Важна для мужского и женского здоровья

100 г клубники содержат 6 % суточной нормы фолиевой кислоты, которая:

способствует нормальному синтезу и созреванию эритроцитов, снижая риск развития фолиеводефицитной анемии; важна для успешного зачатия и протекания беременности, способствует нормальному созреванию и функционированию плаценты; предохраняет организм от неблагоприятного воздействия негативных факторов во время беременности, снижает риск аномалий плода и преждевременных родов; способствует поддержанию сперматогенеза у мужчин.

Бывает ли вред от клубники?

Клубника — очень вкусная и полезная ягода, но, как и любой продукт, может вызывать индивидуальную непереносимость или аллергию.

Во время обострения язвенной болезни или гастрита лучше на некоторое время ограничить клубнику в рационе. Органические кислоты при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливают её раздражение.

Бывает ли аллергия на клубнику7

Чаще аллергия на клубнику встречается у детей, реже — у взрослых. Аллергические симптомы могут испытывать люди, чувствительные к пыльце берёзы или яблокам.

Аллергическую реакцию вызывает белок, который, видимо, связан с антоцианином — пигментом клубники, придающим ей красный цвет. Поэтому, если вам близка эта проблема, попробуйте белую клубнику.

Как выбрать клубнику?

Ищите твердые ягоды хорошего цвета без коричневых пятен. Шляпки должны быть зелеными и свежими.

Понять, сладкая или кислая клубника, очень просто. Для этого взгляните на расстояние между зелеными листиками и мякотью. Если зелень плотно прилегает к ягоде, скорее всего, она будет кислить. Когда же черенок высокий, то ягода сладкая.

Клубника быстро портится, поэтому лучшего всего ее съесть сразу или течение двух-трех дней после покупки.

Сколько клубники в день можно съесть?

Здесь работает правило «все хорошо, но в меру». Поэтому, чтобы не навредить здоровью и не заработать аллергию, важно соблюдать суточные нормы потребления. Здоровому взрослому человеку без какой-либо пищевой аллергии и при отсутствии медицинских противопоказаний можно спокойно съедать 200–300 г в день.

Летом предпочтительно есть свежую клубнику, в другие сезоны для приготовления разных кулинарных блюд лучше использовать замороженную и сушеную ягоду.

Материал подготовлен на основании открытых интерне- источников.

Нина Захарова, фельдшер-лаборант санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии»