Рыба – источник здоровья

В советское время в столовых раз в неделю, обычно по четвергам проводили рыбные дни.

Сейчас точки общепита не придерживаются этих правил. Однако согласно современным отечественным и международным рекомендациям по принципам здорового питания диетологи советуют есть рыбу чаще, чем раз в неделю.

Рыба, особенно жирная и морская – источник омега-3 жирных кислот.

Они помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Это и источник витамина D. К сожалению, из-за географического расположения в нашей стране не так много солнечных дней, чтобы полноценно обеспечить организм этим важным витамином. И здесь опять на помощь приходит жирная морская рыба, например, лосось или сельдь.

Рыба – прекрасный источник полноценного животного белка. Он хорошо переваривается и усваивается.

Рыба и источник кальция. Здесь выручают консервированные рыбные продукты. Желательно, чтобы консервы были не в масле, а в воде и с небольшим количеством соли.

Список полезных витаминов и микроэлементов, которыми делятся с нами обитатели морей и океанов, на самом деле очень внушительный. Рыба содержит витамины группы В, фосфор, цинк, йод, селен.

Фосфор необходим для здоровья костей и зубов. Также он входит в состав ДНК, клеточной мембраны, участвует в работе ферментов. При недостатке элемента могут возникать слабость в мышцах, боли в костях, повышается риск инфекций.

Йод необходим для работы щитовидной железы, которая является «регулятором» практически всего организма.

От запасов цинка зависят наш иммунитет, состояние кожи и работа ферментов. Если вы следите за своим питанием и едите, к примеру, две порции рыбы в неделю, пусть одна из них будет представлена морской жирной рыбой. Для взрослого человека этого вполне достаточно.

По материалам сайта «Здоровое питание»